文章摘要:口感是影响口服制剂成药性和患者用药依从性的重要因素，是口服制剂处方设计和临床应用的重要考量指标，如何客观、准确、简便、高效地表征口感，是制约口服制剂口感设计与开发利用的瓶颈问题。目前，国内外常用的口服制剂口感评价方法有口尝法、电子舌法、动物味觉喜好实验、体外溶出度实验和电生理实验。口尝法是口感评价的首选，但结果的客观性和重现性较差。鉴于此，其他4种口感评价技术已作为辅助方法应用于制药行业，但都存在一定的局限性。该研究重点对上述方法的检测原理、适用性及优缺点进行评述，以期为现阶段口服制剂的矫味和口感评价研究提供方法学借鉴，提高患者服药依从性和口服制剂产品的业内竞争力，推动口服制剂工艺研究水平的进步。

文章关键词:口感评价,口服制剂,应用进展,口尝法,

项目基金:中央高校基本科研业务费专项（2020-JYB-ZDGG-031）,

论文作者:赵玥瑛 王昌海 张泽康 张晴 刘雪纯 杜守颖 陆洋 白洁 

作者单位:北京中医药大学中药学院 

论文DOI: 10.19540/j.cnki.cjcmm.20210902.602

论文分类号: R283.6

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